요즘 금요일 밤마다 기다려지는 프로그램,
바로 KBS2의 '신상출시 편스토랑'이죠.
다양한 스타들이 직접 기획한 메뉴를 선보이고,
그중 최종 우승작은 실제로 편의점에서 제품화되어 출시되기까지!
그야말로 '맛'과 '비즈니스 감각'까지 겸비한 스타들의 진검승부가 펼쳐지는 무대입니다.
그런데 최근 방송에서 눈길을 끈 인물이 있었으니,
바로 이찬원 트로트 가수로서의 매력도 넘치지만,
알고 보면 음식에 대한 애정과 실력도 꽤나 출중한 그의 정체는… ‘요잘알’ 그 자체였습니다.
특히 그가 선보인 추어탕은 단순히 고향의 맛을 넘어,
진한 감동과 스토리를 담아낸 한 그릇이었어요.
🍚 “찬또식당”의 시작, 그리고 추어탕 한 그릇의 의미
이찬원은 대구 출신답게 음식에 대한 애정이 깊기로 유명합니다.
이번 편스토랑에서도 그는 평소 할머니와 어머니께 배운 레시피를 토대로
직접 추어탕을 만들며 시청자들의 감탄을 자아냈습니다.
단순한 ‘보양식’으로만 여겨지던 추어탕을 ‘젊고 감각적인 스타일’ 로
재해석해낸 그의 솜씨는 마치 작은 한식당 셰프를 떠올리게 했습니다.
🥣 집에서도 가능한 찬또표 추어탕 느낌? 핵심은 ‘정성’
방송을 보면서 가장 놀랐던 건
이찬원이 직접 미꾸라지를 손질하고, 육수를 내고, 들깨와 된장의 황금비율을 조절하는 장면이었습니다.
그 섬세한 손놀림과 진지한 태도에서 ‘진짜 요리를 사랑하는 사람’이라는 인상이 팍팍 느껴졌습니다.
🍳 찬또표 추어탕, 이렇게 만들어요! (조리 과정 요약)
이찬원이 방송에서 직접 선보인 추어탕 레시피, 정성은 물론 디테일까지 완성도 높은 과정이었어요.
대충 끓이는 국물 요리가 아니라,
재료 하나하나 제대로 손질해서 풍미와 건강함을 모두 잡은 보양식이었습니다.
✔ Step 1. 미꾸라지 손질 및 삶기
– 미꾸라지는 깨끗하게 씻어 핏물을 제거한 뒤, 끓는 물에 생강과 함께 삶아 비린내를 잡습니다.
– 삶은 미꾸라지는 믹서로 곱게 갈아서 육수에 넣을 준비를 합니다.
✔ Step 2. 육수 만들기
– 다시마, 표고버섯, 대파, 무 등을 넣고 깊은 맛이 우러나도록 국물 베이스를 끓여줍니다.
– 미꾸라지와 잘 어울리는 된장, 들깨가루, 마늘을 넣어 풍미를 더합니다..
✔ Step 3. 끓이기
– 갈아 놓은 미꾸라지를 육수에 풀고, 중불에서 천천히 끓여줍니다.
– 거품은 깔끔하게 걷어내고, 필요시 소금이나 간장으로 간을 살짝 조절합니다.
✔ Step 4. 마무리 고명 올리기
– 다진 부추, 청양고추, 들깨가루를 마지막에 솔솔 올려서 완성!
이찬원 버전은
진한 국물에 고소한 맛이 살아있고, 기름기가 적고 담백한 스타일로 마무리된 게 특징입니다.
이 조리법을 보면서 ‘어렵다’고 느낄 수도 있지만, 실제로는 각 단계가 정석에 가까운 과정입니다.
찬또가 강조한 것도 “추어탕은 미꾸라지보다 정성이 핵심”이라는 점이었죠.
덕분에 전통적인 보양식이지만 느끼하거나 과한 맛 없이, 누구나 편하게 먹을 수 있는 추어탕이 완성됐습니다.
🧑🍳 시식단의 반응은? 전통과 트렌드의 완벽한 균형
이찬원의 추어탕을 맛본 시식단은
하나같이 ‘깊은 국물 맛’, ‘깔끔한 뒷맛’, **‘부드러운 식감’**을 극찬했어요.
특히 ‘편스토랑’의 심사위원 중 한 명은 “젊은 세대도 부담 없이 먹을 수 있는 추어탕”이라며,
제품화 가능성을 높게 평가하기도 했습니다.
📺 편스토랑, 단순 예능 그 이상
개인적으로 이번 편스토랑 이찬원 편을 보며 다시금 느낀 건,
이 프로그램이 단순히 ‘연예인 요리 예능’이 아니라는 겁니다.
출연자들이 직접 기획하고 요리하고,
그걸 통해 하나의 ‘상품’으로 완성하는 이 과정은 정말 흥미롭고 영감을 주는 콘텐츠입니다.
❤️ 마무리하며 – ‘찬또표 추어탕’은 결국 이야기다
이찬원의 추어탕은 단순히 맛있는 음식이 아니라,
가족의 기억, 고향의 따뜻함, 그리고 젊은 감각으로 재해석한 전통이 모두 담긴 한 그릇이었습니다.
그렇게 한 명의 아티스트가 요리로 전한 이야기, 그것만으로도 충분히 의미 있었습니다.
혹시 이 글을 보신 분들 중에
찬또표 추어탕이 실제 출시된다면 꼭 먹어보고 싶다! 하시는 분들, 댓글로 소통해요 📝
편스토랑이 또 어떤 매력적인 신상을 선보일지, 다음 주도 벌써 기대됩니다!